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大數(shù)據(jù)時代,六偏磷酸鈉這類食品添加劑也可追溯了
發(fā)表時間:2018-03-15 16:03:16發(fā)表人:川東化工瀏覽次數(shù):
  提起食品添加劑人們總會想到三鹿奶粉三聚氰胺、“山西陳醋門”、蘇丹紅毒食品、人造蜂蜜、染色饅頭等等,無一不是危害人們身體健康的化學(xué)制品。添加劑是否真的那么恐怖讓人談及色變呢?日常到底吃了多少添加劑是否都是有害健康的?下面六偏磷酸鈉廠家的小編帶你具體解讀一下食品添加劑那點(diǎn)事。
  
  被妖魔化的食品添加劑
  
  在討論食品添加劑的安全問題之前,不妨先認(rèn)識下什么是食品添加劑,是不是所有食品添加劑都對人體的健康造成危害?該如何正確認(rèn)識和使用食品添加劑,最大程度地保證食品安全?
  
  食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分,并可改善食品色、香、味等品質(zhì),比如:六偏磷酸鈉在食品中就可用作酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、膨松劑、著色劑、酶制劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
  
  目前,我國食品添加劑有23個類別,2000多個品種。六偏磷酸鈉,三聚磷酸鈉,磷酸三鈉等等磷酸鹽種類都在食品中發(fā)揮著重要作用,但是小編要提醒的是不管是生產(chǎn)資質(zhì)還是生產(chǎn)工藝等只能食品級相關(guān)條件的才能用于到食品中,工業(yè)級的是不能用于食品添加的。
  
  所有的問題都是由于非規(guī)范使用、被不法分子濫用所造成的,非規(guī)范使用添加劑是造成食品安全問題的根源:擅自擴(kuò)大食品添加劑的使用范圍,這是目前曝光率最大的問題,是嚴(yán)重影響群眾生命健康的問題,也是目前國家整頓食品添加劑行業(yè)的整頓重點(diǎn)。此外,添加本身質(zhì)量有問題的食品添加劑等。
  
  食品安全溯源機(jī)制呼之欲出大數(shù)據(jù)助力食品添加劑管控
  
  食品添加劑本身并不可怕,可怕的是利益熏心者的違法濫用,食品添加劑流通環(huán)節(jié)混亂,是亂象叢生的主要根源。而相關(guān)部門由于種種原因管理乏力,導(dǎo)致食品安全問題頻頻發(fā)生。食品安全問題難道真的無解了嗎?隨著大數(shù)據(jù)時代的到來,這一問題將得到有效改善。
  
  隨著食品安全監(jiān)管進(jìn)入大數(shù)據(jù)時代,基于海量的食品安全數(shù)據(jù)的搜集分析,監(jiān)管方式正發(fā)生智能化變革。基于科學(xué)的食品安全問題定位,食品安全監(jiān)管由分段監(jiān)管、人工監(jiān)管、以罰代管、事后監(jiān)管、主渠道監(jiān)管向全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管、循“數(shù)”監(jiān)管、全方位監(jiān)管、事前事中監(jiān)管和全面監(jiān)管轉(zhuǎn)變,而這種轉(zhuǎn)變的推進(jìn)急需智能化監(jiān)管機(jī)制的支撐,包括智能化的責(zé)任交接機(jī)制和智能化監(jiān)管機(jī)制,以及包括智能化問題發(fā)現(xiàn)和可視化鏈條合成。依托海量的食品安全數(shù)據(jù),結(jié)合現(xiàn)代的數(shù)據(jù)挖掘技術(shù),智能化監(jiān)管將實(shí)現(xiàn)食品安全責(zé)任的智能化交接、“問題”的智能化發(fā)現(xiàn)和鏈條的可視化合成。
  

  六偏磷酸鈉生產(chǎn)廠家的小編也不難看出,大數(shù)據(jù)不僅是技術(shù)變革,更是一場社會變革,必然伴隨公共管理與公共服務(wù)領(lǐng)域的變革。從源頭發(fā)現(xiàn)和開展風(fēng)險監(jiān)測和評估,及早發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患,為監(jiān)管部門采取控制措施,以及制定修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù),切實(shí)做到食品安全隱患的“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”。

                             六偏磷酸鈉

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